VIANDES

Filet mignon de porc au curry ( 4 personnes )

Ingrédients:

- un filet mignon de porc

- un gros oignon

- 20 cl de crème entière 30% fluide

- 2 cc de curry ( + ou – selon les goûts )

- 3 cs d’huile d’olive

- 10 cl de vin blanc

- sel /poivre

Accompagnement:

- riz

 

porc au curry p

 

 Au boulot:

Dans une sauteuse ( pour moi en fonte pour mijoter c’est top!! ) on verse l’huile d’olive.

Découpage du filet en morceaux ( environ 5 ) comme c’est pour quatre le plus gourmand en aura deux!!

On émince l’oignon.

Mise à feu de la cocotte, quand l’huile est chaude on fait revenir les morceaux de viande  pour qu’ils dorent, mouiller avec la moitié du vin blanc.

On réserve la viande puis on passe à l’oignon que l’on fait revenir dans la cocotte en mouillant avec le reste du vin. Attention à ne pas les griller, pour cela remuer et baisser le feu. S’il n’y a pas assez de liquide ajouter un peu d’eau.

Rajoutez  le porc, la crème, le curry, salez et poivrez suivant votre goût, mélanger un peu le tout délicatement.

Et voilà, il n’y a plus qu’à couvrir et laissez mijoter à feu doux environ une heure et demie.

Le must…le faire en avance, laissez refroidir et à quelques minutes de servir remettre à feu doux.

Bon apétit

 

 

 

 

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3 Réponses à “Filet mignon de porc au curry ( 4 personnes )”

  1. Le 3 janvier 2015 à 4 h 50 min robinet marie a répondu avec... #

    bravoPascal, sympa ta recette, et pas compliqué, moi qui aime le curry ca devrait me plaire

  2. Le 15 janvier 2015 à 15 h 29 min Les Recettes d'Alicia a répondu avec... #

    Bonjour,

    Miam de bien bonnes recettes sur ce blog.
    A bientot peut etre sur mon blog.

    Les Recettes d’Alicia
    http://recettesfaciles.over-blog.net

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