Archive | de fruits Flux RSS de cette section

Ma Tarte Abricots Pommes Miel

tarte  abricot pomme modifiée

 

Bonjour me revoilà !   

Pour 4 personnes

  • 2 pommes
  • 6 abricots
  • Gelée de cassis
  • 4 cs de miel
  • 1 pâte feuilletée pur beurre

Préchauffer le four à 180 °

Éplucher les pommes et les couper en 8

Couper les abricots en 2

Dans une cocotte en fonte ou une poêle qui passe au four faire blondir le miel

Poser les fruits découpés dans la cocotte et enfourner 20 min

Au bout de 20 min sortir les fruits, conserver le miel restant et augmenter le four à 200 °

Dans une poêle faire caraméliser les fruits gorgés de miel à feu vif quelques minutes  (attention à ne pas les brûler, les abricots dorent plus vite les retirer avant les pommes)

Débarrasser et laisser refroidir

Beurrer un moule à tarte (moyen) et étaler la pâte

Enfourner 15 min

Laisser refroidir

Quand elle est froide badigeonner une couche de gelée de cassis

Disposer les fruits comme vous le voulez puis à l’aide d’un pinceau recouvrer les fruits du miel restant de la cuisson

 

 

0 Commentaires

Une petite compote

IMG_5579 corrigee

Dans ma corbeille à fruit il y avait une poire, deux pommes et une banane qui commençaient à mûrir à vue d’œil.

Pour ne pas les perdre j’ai décidé de faire une petite compote rapide.

J’avais aussi dans mon réfrigérateur un citron bergamote ce fruit est original, lui aussi il allait me servir ;-)

 

Citrus bergamia

alt=Description de cette image, également commentée ci-après

 

Ingrédients:

- 1 poire

- 2 pommes

- 1 banane

- 1 citron bergamote

- 25 g de beurre doux

- 1 cc de cannelle

 

La compote:

Épluchez et coupez en morceaux assez gros tous les fruits.

Dans une casserole faites fondre le beurre à feu moyen, y ajouter les fruits le zeste du Citrus bergamia ( à l’aide d’une râpe on enlève la partie jaune après bien entendu l’avoir bien lavé ) , ajoutez la cannelle et ajoutez un peu d’eau pour que la préparation n’accroche pas.

Et voilà, on réduit le feu et on mélange de temps en temps  jusqu’à ce que les morceaux soient bien fondus.

Je ne mets pas de sucre volontairement car pour moi le sucre des fruits est suffisant, si vous voulez vous pouvez ajoutez le sucre que vous désirez.

Bon appétit.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Commentaire

Ô delices des mets |
Poignée de sucre et pincée ... |
Popoteentresoeurs |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Ec Cuisine
| Parce que être au régime c ...
| Arnauld Cassini